许久没见的一又友，说想要沿途吃个饭开云(中国登录入口)Kaiyun·体育官方网站，条款如若苍蝇馆子。倒无用说餐厅多破，但火食气很紧迫。

想了想，杭帮菜作念得好的小馆子，王人相聚在社区街坊隔邻，能一下意象可口的照旧不太多。给他推选了三家不太网红的，刀茅巷的阿英小吃，景芳一区的蔡珍记街坊菜，德胜巷的毛毛面馆。

他想了想，说蔡珍记吧。

这家咱们的好意思食群里好多群友吃过，去了基本王人认为可以。是以相对靠谱。

他们家的牌号也很有特点。于是拉上几个群友，临时组了一个小饭局，六个东谈主去到了这家街坊老店。

探店：蔡珍记街坊菜

地址：景芳一区

景芳一区这边最近在修路，快到的时会有些堵，去得早一些路边是有泊车位的。

比起泊车位，餐厅一楼和二楼的位置更紧缺，里外加起来差未几十张桌子，大桌唯惟一张，是以四五位一又友去是最好的。能吃到菜，也不会太挤（嗅觉这里就不存在添位置的可能）。

餐厅里重兴旗饱读，雇主站在厨房传送口，一边点菜一边传菜。来的东谈主也无用看菜单，为了通俗环球点菜，牌号王人写上黑板了。墙面贴的亦然热点菜名，随意获胜。

翻桌揣摸是比较慢的，如果不想列队，一般五点前获得，是以咱们亦然被动提前了平素的吃饭时分。毕竟想要吃街坊的菜馆，就得尊重“时差”。

店里忙的时代雇主外卖单王人是谢绝的，因为要优先柔和堂食的宾客。店里的管事也多量靠环球自助，雇主负责吆喝，催菜，保证上菜速率必须快。

一桌一桌作念，你点完雇主看东谈主数，会提议你一次点好，因为后续半途要加菜也会很认真。总之，在这里用餐的节拍感很强。

牌号菜，也照实够硬。油淋鸡，杭帮菜馆的保留菜，上桌时葱油铺满，色香味俱全。鸡皮炸过，因此香脆，肉是香嫩的。吃油淋鸡基本是鸡皮连着肉沿途吃，内部嫩滑，外面脆，摆在我眼前连吃了好几块。

桐庐花辣酱鱼头，鱼头切块和豆腐烧，豆腐可会吸鱼汤。这锅汤也丰富，内部还有腊肠和鸡爪、毛豆，这个搭配很棒，放了当地农家的花辣酱，提了汤的鲜度，微微辣，配饭吃很棒。

能看到牌号里的许多严防想，王人是雇主把柄菜品我方来改革细节和烹调手法，不是和大多杭帮菜馆一样的滋味，他会有我方的一些惩办和作风。

油爆虾用的是沼虾，个头大小刚好，比拟于河虾来说肉质富裕，汤的滋味也浓郁。吃起来是酸甜口，虾肉王人是紧实的。

香煎米鱼，亦然第一次吃。总认为米鱼应该用来蒸保留鲜味，但耐不住香煎香。鱼上雷同铺满了 葱段，下面是蒜粒，干煎，上桌险些看不到油和汤汁。

鱼皮王人煎得脆脆的，因为鱼肉是提前抱腌过，涓滴无腥味，吃起来也很入味。

红焖大肠和酱爆牛蛙有一辞同轨之妙。洋葱、青椒王人是最好副角，作念的时代王人是爆炒，油要足，因此大肠和牛蛙王人是油润的口感。

上来就能感受到锅气，香气也足，大肠惩办得干净（稍带一些油脂），牛蛙也很嫩，允洽配酒、配饭吃。

这些菜，亦然杭帮菜馆里比较经典，咱们吃起来王人有一种熟习的嗅觉。

毛豆臭豆腐，臭豆腐嗅觉是煎完后炒散，这种作念法的臭豆腐不常吃，吃不惯臭豆腐的东谈主也会心爱。

想起前几天刚吃了蓝纹芝士，简直有一种谜之相似。那种发酵的鲜和进口的咸臭，尽然也能并存，还让东谈主有点上瘾。

蔬菜的芹菜金针菇，豆豆芽为主，概念，吃之前把千里鄙人面的酱汁拌匀。这谈菜就比较中庸其他的那些酱爆的菜。

因为杭帮菜吧，如果不油不行口，但太油又腻。是以最好是搭配一些比较清口的素菜和酒，不要纯吃荤哈。

举座吃下来，环球的嗅觉也可以。第一次来，这里的口味比较簇新，牌号菜也作念得塌实，险些莫得遭遇说食材不簇新概况调味奇怪的情况。

算是褂讪可口，这种小馆子，还蛮允洽和三两好友，隔一段时分来一趟（否则抢位置也糟心）。

想要吃比较有特点的杭帮菜，这家是个可以的礼聘，推选给不知谈吃什么的诸君。